گزهای بدون شکر گزهایی هستند که برای افرادی که نیاز به کنترل قند خون دارند، مناسب‌تر هستند. این گزها، در مقایسه با گزهای معمولی که شکر در ترکیب آنها استفاده می‌شود، کمتر قند دارند یا از جایگزین‌های شیرین طبیعی استفاده می‌کنند.
گزهای بدون شکر همچنین می‌توانند با استفاده از جایگزین‌های شیرین مصنوعی کم‌کالری تولید شوند. این جایگزین‌ها، معمولاً شیرین‌ترین قسمت از گز را پوشش می‌دهند و به شما امکان می‌دهند لذت بردن از گز بدون افزایش قند خون را تجربه کنید.
مهمترین نکته در انتخاب گز بدون شکر، مطالعه برچسب محصول است. بررسی میزان قند و جایگزین‌های شیرین مورد استفاده در ترکیب گز، بسیار مهم است. همچنین، توصیه می‌شود که با متخصص تغذیه یا پزشک خود مشورت کنید تا بهترین انتخاب را برای شما تعیین کنند.
با انتخاب گزهای بدون شکر، شما می‌توانید از لذت مصرف گز لذت ببرید و در عین حال قند خون خود را تحت کنترل داشته باشید. از طریق تحقیق و مشورت با کارشناسان، می‌توانید بهترین گزهای بدون شکر را برای خود پیدا کنید و از این خوراکی خوشمزه لذت ببرید.
مواد به کار رفته در گز بدون شکر و مزایا و معایب
به طور کلی گز بدون شکر برای افرادی که دارای بیماری های دیابت یا فشار خون هستند، مناسب است. این گز ها از موادی مانند جایگزین‌های شیرین طبیعی یا شیرین کننده های گیاهی استفاده می‌کنند که قند آنها به طور کندتری جذب می‌شود و برای افراد مذکور ضرری ندارد.
از جایگزین‌های شیرین طبیعی می‌توان به عسل، خرما، شیره خرما و استویا اشاره کرد. این مواد به عنوان جایگزین‌های شیرین در ترکیب گز بدون شکر استفاده می‌شوند. آنها به عنوان منابع انرژی طبیعی عمل می‌کنند و به افراد امکان می‌دهند از گز لذت ببرند، در حالی که قند خون را تحت کنترل داشته باشند.
از طرفی، گز بدون شکر می‌تواند به خوراکی مناسبی برای افراد سالمند و کسانی که تمایل زیادی به مصرف شیرینی دارند تبدیل شود. این گروه افراد ممکن است به دلیل محدودیت‌های سلامتی خود، قادر به مصرف شیرینی‌های معمولی نباشند. در این صورت، گز بدون شکر باعث می‌شود این افراد همچنان از لذت مصرف شیرینی لذت ببرند، بدون اینکه به سلامتی خود آسیب برسانند.
با این حال، همچنان توصیه می‌شود هرگز بدون مشورت پزشک خود، خودسرانه از هر نوع گز بدون شکر استفاده نکنید. هر فرد دارای نیازها و شرایط سلامتی خاص خود است و پزشک معالج شما می‌تواند بهترین راهکار را برای شما تعیین کند.
هنر نزد ایرانیان است و بس
در مجموعه گز عسلک، برای حل این چالش، دو نوع گز جایگزین گز های با شکر تولید کرده‌ایم. در گز هایی که به جای شیرینی از عسل استفاده می‌شود و همچنین گز هایی که از شیرین کننده های گیاهی استفاده می‌کنند. ما در تولید گز بدون شکر، از شیرین کننده های مصنوعی استفاده نمی‌کنیم. به جای آن، از سوربیتول (Sorbitol)، شیرین‌برگ و استویا (Stevia) استفاده می‌کنیم. ممکن است شما در مورد مصرف این نوع گز (گز بدون شکر) دو دل باشید و نگرانی در مورد احتمال مضرات مواد به کار رفته در آن داشته باشید. به همین دلیل، در ادامه به طور خلاصه در مورد ساختار این دو ماده توضیح می‌دهیم:
سوربیتول
در مورد سوربیتول، این یک الکل قندهای چند قلو است که به طور طبیعی در برخی از میوه‌ها مانند سیب و آلو وجود دارد. سوربیتول معمولاً به عنوان یک جایگزین شیرین طبیعی در گز بدون شکر استفاده می‌شود. این ماده معتدل‌کننده قند است و به طور کلی محدودیت‌های کمی برای مصرف آن وجود دارد. به هر حال، در صورت مصرف بیش از حد، ممکن است عوارضی مانند اسهال را به همراه داشته باشد. بنابراین، مصرف سوربیتول به میزان معقول و با مشورت پزشک توصیه می‌شود.
استویا
این یک گیاه شیرین کننده طبیعی است که از برگ‌های آن استخراج می‌شود. استویا شیرین بوده و قند خون را تحت تأثیر کمتری قرار می‌دهد. استفاده از استویا به عنوان جایگزین شیرین‌کننده در گز بدون شکر رایج است و به عنوان یک گزینه مناسب برای افرادی که نیاز به کنترل قند خون دارند، مطرح می‌شود. با این حال، همانند سایر مواد، مصرف استویا نیز باید به میزان معقول و با مشورت پزشک انجام شود.
