توضیحات
نبات شاخه زعفرانی
نبات شاخه زعفرانی نوعی ماده قندی است که از نیشکر به‌دست می‌آید. این محصول، از نسل قدیمی‌ترین فرآورده‌های قندی است و در حال حاضر همچنان مورد استفاده قرار می‌گیرد. یکی از انواع محبوب نبات شاخه زعفرانی، نبات چوبی و شاخه‌دار است. شاخه‌های نبات به‌طور معمول برای تزئین میز عقد و میز هفت سین استفاده می‌شوند، در حالی که نبات چوبدار برای افزودن شیرینی به چای و نوشیدنی‌های گیاهی به‌کار می‌رود. این انواع نبات به عنوان مصنوعات دستی و تزئینی نیز مورد استفاده قرار می‌گیرند.
ساختار
ماده اولیه در تولید شکر، قند و نبات یکسان است، اما کریستال‌هایی که در نبات تشکیل می‌شوند، از نظر وضعیت فیزیکی و نوع کریستال‌ها با شکر و قند متفاوت هستند. با این حال، پس از حل شدن در آب، هیچ تفاوت قابل تشخیصی بین آنها وجود ندارد. تنها تفاوت ممکن مربوط به افزودنی‌هایی است که ممکن است به نبات اضافه شوند، مانند زعفران یا سایر طعم‌دهنده‌ها.
طرز تهیه نبات
برای تهیه نبات شاخه زعفرانی، ابتدا شکر را در آب جوش حل کرده تا یک محلول فوق‌اشباعی ایجاد شود. سپس یک نخ را در آب آویزان کرده و اجازه می‌دهند که به آرامی سرد شود و بلورها به تدریج شکل بگیرند. نبات، نسل قدیمی‌تر آبنبات‌هاست و به عنوان یکی از انواع پرمصرف نبات‌ها شناخته میشود. نوع‌های مختلفی از نبات وجود دارند، از جمله نبات چوبی و نبات شاخه. استفاده از شاخه نبات در تزیین مراسماتی مانند عقد و هفت سین بسیار رایج است، همچنین از نبات چوبی برای شیرین کردن چای و نوشیدنی‌های گیاهی استفاده میشود.
انواع نبات
نبات چوبی
نبات می تواند دارای چوب باشد که به آن نبات چوبی می گویند . این نوع از نبات برای مصارف مهمانی ها و یا در رستورانها و کافه ها تهیه می شود. این نوع از نبات ها می توانند در انواع طعم ها مانند هل، دارچین، زنجبیل، زعفران، نبات نعنایی و لیمو عمانی و… در بازار موجود باشند.
شاخه نبات
شاخه نبات به صورت رشته های باریک و بلند هم یکی دیگر از انواع نبات است . این نوع نبات هم می تواند به صورت نبات سفید و زعفرانی و یا در طعم های گیاهی تولید شود.
نبات دانه ای
به دلیل ظرافت زیاد نبات، شکسته میشود به صورت دانه های نگینی و خرد شده است و حلالیت بیشتر دارد و در خانه مصرف بالاتری دارد.
نبات تخته
به نبات های بسته شده در ته پاتیل به آنها گفته می شود . نبات تخته ای می‌گویند که به دلیل غلظت شکر در ته ظرف، بسیار شیرین هم هستند.
نبات پودری
می تواند مانند پودر و خاکه قند هم تهیه شود . نبات پودری راحت در هر نوشیدنی و حلالی می‌تواند کاملا حل شود.
مواد تشکیل دهنده نبات
درپایان
انواع نبات از جمله شیرینی های ساده و اصیل ایرانی هستند که هم میتوانند طعم دهان افراد را در مجالس و دورهمی‌ها شیرین کنند و هم می توانند خواص درمانی خوبی را به بدن افراد منتقل نمایند. البته به دلیل قند بالای موجود در نبات، در مصرف آن زیاده روی نکنید.
نقد و بررسی‌ها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.