سوهان گزی عسلی نارگیلی

توضیحات

سوهان اصفهان

سوهان گزی عسلی نارگیلی نوعی شیرینی ایرانی است که با توجه به مواد اولیه آن از جمله آرد جوانه گندم، روغن حیوانی یا کره، شکر و عسل می تواند نوعی از حلوا به حساب آید. این شرینی در قم، اصفهان، یزد و کرمان به اشکال متفاوتی تولید می شود.

سوهان گزی عسلی نارگیلی

یک شیرینی سنتی ایرانی است که از ترکیب دو عنصر اصلی یعنی “گز” و “سوهان” تهیه می‌شود. این شیرینی به تازگی در بین مردم محلی و همچنین در سراسر کشور، طرفداران زیادی پیدا کرده است. اصفهان، قم و بلداجی به عنوان سه مرکز اصلی تولید سوهان گز در ایران شناخته می‌شوند. این مناطق به دلیل تاریخچه و فرهنگ غنی خود در تولید و تهیه شیرینی‌های سنتی معروف هستند. تولید سوهان گزی در این مناطق به صورت سنتی و با استفاده از روش‌ها و دستورالعمل‌های قدیمی انجام می‌شود.

سوهان عسلی اصفهان، سوهانی است که در ساخت آن از عسل و کره حیوانی (نه روغن حیوانی) استفاده می شود و در طعم و بافت و شکل ظاهری متفاوت از سوهان قم است و به علت محتوای چربی کمتر، ماندگاری بالاتری نسبت به سوهان قم دارد.

سوهان اصفهان نازک و ترد است و با خلال پسته و بادام فراوان تزئین می شود و با داشتن آرد جوانه گندم و آرد کامل و عسل منبع بسیار مقوی است و به علت داشتن کره حیوانی مرغوب، عسل، هل و زعفران عطر و طعم بسیار مطلوبی دارد و در کنار گز، پای ثابت پذیرایی های نوروز، هدایا و سوغات اصفهان می باشد.

انواع سوهان

• سوهان کنجدی
• سوهان گزی
• سوهان عسلی
• دسر سوهان
• سوهان گل نازک
• سوهان باقلوایی
• سوهان بادامی
• سوهان آردی

سوهان گزی چیست ؟

سوهان گزی از ترکیب گز و سوهان درست می شود و به تازگی در بین مردم طرفداران بسیاری پیدا کرده است. اصفهان، قم و بلداجی سه مرکز اصلی تولید سوهان گز در ایران می باشند.

سوهان عسلی

سوهان عسلی گز عسلک

• ترکیبات سوهان گزی عسلی نارگیلی گز عسلک : شکر سفید، کره حیوانی، روغن خوراکی ،آرد جوانه گندم ، آرد سفید ، نارگیل ، عسل، هل، زعفران، آب آشامیدنی.

شرایط و روش نگه‌داری سوهان گزی مخصوص

از آنجایی که ماده اصلی تشکیل دهنده سوهان عسلی، کره حیوانی است؛ توصیه ما تهیه سوهان تازه و به‌اندازه مصرف می‌باشد. سوهان عسلی را بایستی در جای خشک و خنک نگهداری کنید . سوهان گزی عسلی رو در معرض نور آفتاب، گرمای شدید، رطوبت (داخل یخچال و …) جداً خودداری کنید.

برای نگهداری طولانی‌مدت سوهان‌ عسلی قبل از باز کردن روکش روی هر بسته آن را درون یک کیسه نایلونی قرار دهید . درواقع به‌گونه‌ای بسته‌بندی کنید که هوای محیط وارد بسته‌بندی نشود. پس‌ازآن بسته‌های سوهانی که درون نایلون قرار داده‌اید را درون فریزر بگذارید. با این ترفند به‌راحتی می‌توانید سوهان‌ عسلی را تا یک سال به‌صورت تازه نگهداری کنید.

برای خوردن سوهان‌ عسلی تازه فقط کافی است ۱۵ دقیقه قبل از مصرف مقداری سوهان را (به‌اندازه نیاز) از فریزر خارج کرده و در دمای محیط قرار دهید و از خوردن آن لذت ببرید. سوهان‌ عسلی را پس از باز کردن باید به‌گونه‌ای بسته‌بندی و داخل کیسه نایلونی قرار دهید که به‌هیچ‌وجه رطوبت محیط وارد آن نشود زیرا رطوبت باعث هوازدگی سوهان شده و تردی خود را از دست دهد.